Comme je suis encore en manque d’inspiration culinaire ces derniers temps, j’ai commencé à délaisser UN PEU mon ami Ricardo (ne t’inquiète pas Ricardo, tu es toujours mon number 1!) et voir ce que je pourrais trouver comme inspiration sur d’autres sites culinaires. Je vous avais déjà parlé du site Trois fois par jour, créé par la chanteuse Marilou et son conjoint. J’ai fais mes premiers tests récemment de plusieurs de ses recettes et je dois dire que j’ai beaucoup aimé. Facile à préparer, sans prétention et plein d’imagination, j’adore le visuel du site malgré que le nombre de recettes y soit, pour l’instant, limité.
Voici une de mes recettes préférée du site que mon chum et mes jumelles adorent aussi:
SAUMON, ORZO AU CHORIZO, PETITS POIS & CRÈME FOUETTÉE AU CITRON
INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
4 filets (150g chacun) de saumon frais
2 c. à soupe de beurre
POUR LES PÂTES
1 tasse de chorizo, coupé en petit dés
1 tasse de petit pois congelés
1 tasse d’orzo
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre, au goût
POUR LA CRÈME FOUETTÉE
1/2 tasse de crème à fouetter
Le zeste de 1/2 citron (+/- au goût)
Sel, poivre, au goût
ÉTAPES
POUR LES PÂTES
- Dans une casserole, porter à ébullition 2 tasses d’eau.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis y faire revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer l’excédent de gras au besoin.
- Ajouter les petits pois puis faire revenir 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien verts et décongelés. Assaisonner.
- Ajouter l’orzo puis bien mélanger afin d’enrober les pâtes de l’huile qui se trouve au fond de la poêle.
- Ajouter les 2 tasses d’eau bouillante, laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé par les pâtes.
- POUR LE SAUMON: bien assaisonner les filets de saumon.
- Dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer le beurre puis y déposer les filets de saumon, coté peau vers le bas. Cuire 5-7 minutes sans y toucher afin que la peau devienne bien croustillante. Retourner les filets puis légèrement dorer l’autre coté, environ 5 minutes ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
- POUR LA CRÈME FOUETTÉE:Dans un bol, fouetter tout les ingrédient «pour la crème». Rectifier l’assaisonnement.
Je vous invite à visiter leur site en cliquant ici. Et vous devez ABSOLUMENT essayer la crème fouettée au citron, c’est ce qui fait toute la différence!
Pour Noel j’ai offert en cadeau à ma soeur le livre de recette de Cuisine Futée, Parents Pressés qui est aussi une émission de télévision à Télé-Québec. La soeur de mon chum l’a aussi reçu en cadeau et je l’ai donc feuilleté plusieurs fois et j’avais presque envie de me le procurer! Allez voir leurs recettes simples, faciles et économiques sur leur site web. Je crois bien que j’en essayerai quelques-unes dans les prochaines semaines.
Bonne popotte les amis!
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