À la maison, nous sommes des carnivores, la viande on aime ça! Par contre, j’avais beaucoup de difficulté à faire manger du porc à mon fils. Quand j’en cuisinais, la viande roulait dans sa bouche et tout à coup il se transformait en hamster : il emmagasinait toute la viande dans sa joue sans jamais l’avaler. Puis, une amie m’a suggéré d’ajouter des fruits, de la cassonade ou du sirop d’érable et MIRACLE! Il mange du porc!! Alors, aujourd’hui je vous donne les 2 recettes préférées de mon petit difficile!

RECETTE 1 : côtelette de porc aux pommes 

provient de : http://www.recettes.qc.ca

Ingrédients :

– 6 côtelettes de porc

– 2 pommes pelées coupées en dés

– 2 cuillerées à thé (10 ml) d’ail en pot (ou d’ail haché)

– ½ oignon émincé

– 1 tasse (250 ml) de cassonade

– ¼ tasse (65ml) de sauce soya

– ¼ tasse (65ml) d’huile d’olive

– Poivre de citron au goût

Préparation :

1- Chauffez l’huile dans une poêle et faire revenir les côtelettes de porc de chaque coté (5-6 min) puis les placer dans un plat allant au four

2- Mélangez les pommes, l’ail, l’oignon, la cassonade, la sauce soya, l’huile d’olive et le poivre de citron.

3- Versez ce mélange sur les côtelettes de porc

4- Cuire au four à 350 F pendant 1heure, vérifier lors de la cuisson que la sauce ne calcine pas et ajouter de l’eau si nécessaire… personnellement je n’ai jamais eu à ajouter de l’eau et mon four est assez fort, mais surveillez quand même ne sait-on jamais ….

RECETTE 2 : Rôti de porc à l’érable

Provient de : http://www.recettes.qc.ca

Ingrédients

– 1 rôti de porc, dans la fesse ou longe

– ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable

– ¼ tasse (85 ml) sauce soya

– 2 oignons hachés finement

– 1 gousse d’ail hachée

– 1 cuillerée à soupe (15 ml) jus de citron

Préparation

1-   Préchauffez le four à 250 F (120C)

2-  Déposez le rôti dans une casserole

3-  Mélangez le reste des ingrédients et versez sur le rôti

4-  Couvrir et cuire au four a 250 F entre 6 à 8 heures, selon la grosseur du rôti … j’aime bien faire cette recette à la mijoteuse!

Voilà ! J’espère que vos enfants vont aimer ces recettes 🙂