Depuis que je suis toute petite, je mange des MUFFINS…  j’adore les muffins.

Alors quand ce fut le temps d’introduire les aliments solides, comme j’avais des petits difficiles, il a fallu que je trouve des trucs pour faciliter le tout.

Je vous présente donc ma recette de muffins aux petits fruits.  Je l’adore car on peut la faire avec à peu près n’importe quel fruit.  Alors moi je m’en sers avec les fruits de saison…

C’est une recette que j’ai prise sur le site de Recette Québec et que j’ai adapté au fil des ans et des saisons.  Le temps de préparation est d’en moyenne 5 minutes et le tout est cuit en moins de 25 minutes, alors aucune raison de s’en passer…

Bon appétit.

PS : Chez-nous, une douzaine de ces muffins se passe au déjeuner…  Alors je dois cuisiner souvent!

Ingrédients (pour 12 muffins de grosseur moyenne) :

1 oeuf
1 tasse de farine
1 tasse de gruau
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de soda
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/4 tasse d’huile de maïs
1 tasse de lait

½  tasse de bleuets + ½ tasse de fraises + ½ tasse de framboises

Vous pouvez utiliser de la farine blanche ou de la farine de blé entier.

On peut aussi remplacer l’huile de maïs par de l’huile de canola.

On peut faire les muffins avec des pommes et des raisins secs aussi et ils sont délicieux.

Méthode :

• Préchauffer le four à 400F.
• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients doucement à la fourchette.
• Graisser les moules à muffins.
• Verser le mélange dans les moules.
• Cuire sur la grille du haut de 20 à 25 minutes.
• Lorsque cuits, mettre les muffins sur un treillis.

Alie -xx-